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苹果手机设置短信不显示内容及号码的功能，可以通过以下步骤完成。
1、打开短信应用程序：在主屏幕上找到“信息”或“短信”应用图标，并轻点打开。
2、选择要隐藏的短信对话：浏览短信列表，找到想要隐藏内容和号码的特定对话。
3、隐藏通知内容：在对话列表中长按该短信对话，在弹出的菜单中选择“隐藏提醒”或类似的选项，这将阻止通知显示具体内容，只显示通知的个数或通知图标，需要注意的是，此操作只会隐藏通知内容，不会删除短信对话。
4、隐藏号码：在短信对话中，如果想隐藏号码，可以在发送新短信时选择不显示号码，打开短信编辑界面，在收件人号码旁边找到“显示号码”或类似的选项，并关闭它，这将使你的号码在发送的短信中不可见，但请注意，此设置可能不适用于所有类型的短信或所有联系人。
这些设置可能因iOS版本或手机型号而异，建议查阅设备的用户手册或在线帮助资源以获取更详细的指导，隐藏短信内容和号码可能会影响接收通知的方式和及时性，请确保根据自己的需求进行适当设置。